我如果明年想用高考成绩是申请香港中文大学的本科课程，那么我是不是只要在截止前递交申请就好了呢？

原则上是这样。可是，香港研究生绝大部分录取采取先到先得的原则，即材料先到、先审理、先录取。越到后面，名额越少。所以一般都建议大家，尽早递交申请。